樂甜烘焙廚房

因為女兒想吃，在沒有去買菜的情況下，

找出冰箱的食材，就來做一個方便又快速

的燉飯。 

食材有霧峰香米200公克、牛番茄丁100公克、蝦仁200公克、洋蔥丁120公克、蒜碎3瓣、花椰菜適量

（最後沒有使用改用生菜）、杏包菇丁120公克 、雞高湯500CC

調味料有黑胡椒、海鹽、蕃茄糊、綜合香料 

鍋中放入少許橄欖油將洋蔥丁炒香

蒜碎加入炒香，蒜頭後加較不易黑掉

加入香米翻炒

讓香米吸覆油脂和香氣 

牛蕃茄丁和杏包菇丁加入拌炒

加入少許蕃茄糊和綜合香料拌炒

雞高湯加入，這時就要等滾了之後開始拌炒，此時一定要全程守在鍋邊，以免未翻炒而燒焦

此時湯汁收乾前，加入黑胡椒粉、海塩調味

準備另一鍋子，將蝦仁煎熟，中間需翻面

起鍋前加少許黑胡椒及海塩 

  完成的成品，最後找到生菜就沒使用綠花椰菜，

很簡單，容易上手。

簡易雞高湯：雞骨架4附、紅蘿蔔1條、洋蔥1粒、西洋芹2拫、月桂葉2片、水1200CC

作法：雞骨汆燙洗淨，紅蘿蔔去皮切大塊，洋蔥切大塊，西洋芹切小段，所有材料放入鍋中加入水煮沸騰後轉中火煮40分，放冷涼後放入袋子分裝放冷凍儲存。

我家平常就都有準備雞高湯，平常要做料理就很方便。