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下雨天來動手做一下甜點吧,司康(英式鬆餅)
這個下午茶常見的點心,
做法不難材料也很簡單,想做成任何形狀都隨心所欲,
圓的,方的,三角形都只要喜歡都可以,
想添加各種堅果或梅乾類都可以隨喜好加入,
以下是食譜分享
1.法國麵包麵粉130公克(可換成中筋麵粉)
2.低筋麵粉130公克
3.泡打粉10公克
4.細砂糖30公克
5.鹽1公克
6.奶油85公克(冰冷)
7.鮮奶120公克
表面裝飾
1.鮮奶或全蛋適量
2.細砂糖適量
製作方法:
1.法國麵包粉、低筋麵粉、泡打粉加入切丁奶油用切麵刀
切成小塊狀再用手搓成沙沙狀
2.細砂糖、鹽加入拌均勻在加鮮奶一起拌成麵團
3.包好放入冰箱冷藏30分至1小時
4.取出用模型壓成圓形或用刀切亦可
5.放入烤盤表面刷上蛋液灑上砂糖
6.放入烤箱以上火200/下火150度(專業烤箱)烤約20-25分
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